سوالات متن حرفه و فن واحد 7 (خوراك)
1-ارتباط سلامتي انسان با غذا به چه صورت است؟
سلامت انسان تا حد زيادي به غذايي كه مي خوردبستگي دارد.
2- غذاي مناسب انسان داراي چه ويژگي هايي بايد باشد؟
غذاي مناسب بايد علاوه بر رفع گرسنگي انرژي لازم براي كار و فعاليت و مواد كافي براي سلامتيو شادابي- رشد- تكامل و ترميم بدن را داشته باشد.
3- وظيفه ي مواد مغذي در بدن چيست؟
تامين انرژي لازم براي كار- فعاليت و مواد كافي براي سلامتي و شارابي- رشد- تكامل و ترميم بدن.
4- غذا براي اينكه بتواند نيازهاي بدن را تامين كند به چه صورت بايد باشد؟
بايد سالم وكافي و متنوع باشد.
5-تنوع غذايي به چه صورت بايد باشد؟
تنوع غذايي براي تامين مواد مغذي مورد نياز بدن ضروري است اما مقدار ان بايد كافي باشد.
6- اگر هر يك ازمواد غذايي به مقدار كمتر يا بيشتر از حد نياز به بدن برسد چه مسائلي ايجاد ميشود؟
مسائل جبران ناپذيرمانند:1-اختلال در رشد جسمي و ذهني كودكان و نوجوانان به دليل
كمبود موادمغذي لازم مانند: پروتئين ها-2-چاقي ذر اثر استفاده ي بيش از حد از مواد
غذايي كه خود عاملبسياري از بيماري ها است.
7- دسترسي مردم به مواد غذايي و نحوه استفاده از آنها در مناطق مختلف به عواملي بستگي دارد؟
1-آب وهوا -2-توليدات منطقه اي-3- وضعيت اقتصادي -4- اداب و رسوم ومذهب-5-
عادت هايغذايي هر منطقه
8- هر نوع غذايي كه در نقاط مختلف دنيا تهيه و مصرف مي شود داراي چه موادي است؟
مخلوطي از گروه هاي مختلف مواد غذايي است.
9- مواد غذايي مختلف در بدن بر چه اساسي تقسيم شده است؟
با توجه به نقش اصلي مواد غذايي مختلف در بدن.
10- با توجه به نقش اصلي مواد غذايي مختلف در بدن انها را به چند دسته تقسيم كرده اند؟
پنج گروه اصلي و يك گروه متفرقه.
11- گروه هاي اصلي و متفرقه ي مواد غذايي مختلف در بدن شامل چه مواردي مي شود؟
1-گروه نان- غلات و فراورده هاي ان كه بخش عمده ي غذاي انسان را تشكيل مي دهند و
به انهاغذاي پايه يا عمده نيز مي گويند- 2- گروه ميوه ها- 3- گروه سبزي ها- 4 –گروه
گوشت و حبوباتوخشكبار و تخم مرغ- 5 –گروه شير و ماست و پنير -6-گروه متفرقه
(چربي ها- قند ها و مواد افزودني)
12- برنامه ي غذايي روزانه بايد به چه صورت باشد؟
برنامه غذايي روزانه بايد شامل همه ي گروه هاي غذايي به اندازهي مورد نياز باشد.(
مطابق با هرمراهنماي مواد غذايي). مواد غذايي هيچ گروهي نمي تواند جايگزين مواد
غذايي گروه ديگرشود.
مقدار مصرف مواد غذايي گروه متفرقه بايد بسيار كم و محدود باشد.
13- احتياجات غذايي انسان در مراحل مختلف زندگي به چه صورت است؟
يكسان نيست.
14- احتياجات غذايي انسان در دوره ي كودكي و نوجواني به چه صورت است؟
در دوره ي كودكي و نوجواني كه سرعت رشد و تكامل بيشتر است احتياجات غذايي بيشتر است.
15- در چه شرايطي بعضي از نيازهاي غذايي انسان افزايش مي يابد؟
1-دوران بيماري و بازسازي بعد از ان-2-هنگام انجام دادن فعاليت هاي شديد جسمي- 3-
دوران بارداري و شيردهي زنان.
16- در چه شرايطي بعد از نيازهاي غذايي انسان كمتر مي شود؟
1-كم شدن فعاليت -2-قرار گرفتن انسان در سنين ميان سالي و پيري.
17- مناسب ترين غذا براي كودك تا سن 6 ماهگي چيست؟
فقط شير مادر.
18- در صورتي كه كودك به هر دليل از شير مادر محروم باشد نيازهاي غذايي
او به چه صورت تامين مي شود؟
از طريق شير مصنوعي ( شيرخشك طبي) كه با تغيير ساختمان شير گاو بدست مي ايد.
19- كودك از 6 ماهگي به بعد علاوه بر شير مادر به چه غذايي نياز دارد؟
غذاي كمكي.
20- هر فرد در سنين مدرسه چند نوبت و به چه غذايي نياز دارد؟
به انواع مواد مغذي در سه وعده ي اصلي و دو ميان وعده.
21-كدام وعده ي غذايي در سنين مدرسه از اهميت خاصي بر خوردار است؟
تاثيررا در سنين مدرسه بنويسيد.
صبحانه : -1- افرادي كه قبل ز رفتن به مدرسه به قدر كافي صبحانه مي خورند با دقت و
تمركز بيشتري در كلاس عمل مي كنند-2- بهره ي هوشي كودكاني كه صبحانه مي خورند
بيش تر ازكساني است كه روز را بدون صبحانه اغاز مي كنند.
22- چرا نوجوانان به انرژي بيش تري نياز دارند و بايد از انواع مواد غذايي به
خصوص لبنيات استفاده كنند؟
به دليل افزايش سوخت و ساز بدن- سرعت رشد و تكامل- به ويژه رشد عضلاني و
استخواني.
23- ميان وعده در تامين انرژي نوجوانان چه نقشي دارد؟
ميان وعده بخشي از انرژي مورد نياز نوجوانان را تامين مي كند.
24- نوجوانان به جاي استفاده از مواد غذايي كم ارزش و مضر(چرب- شور يا
زيادشيرين) در ميان وعده هاي غذايي خود چه مواد غذايي ديگري بايد استفاده كنند؟
بايد از انواع ميوه ي تازه- شير- پنير- كره و تخم مرغ و ساير مواد غذايي مفيد استفاده كنند.
25- عادت هاي بد غذايي دوران نوجواني چه ضررهايي دارد؟
زمينه را براي بروز بسياري از بيماري هاي دوران بزرگسالي مانند: بيماري هاي قلبي و
عروقي-فشار خون و انواع سرطان فراهم مي كند.
26- چرا در دوران بارداري و شير دهي زنان توجه به تغذيه ي مادر بسيار
اهميتدارد؟
براي حفظ سلامت مادر و كودك وتامين رشد كافي جنين و نوزاد.
27- نياز هاي غذايي مادران در دوران بارداري به چه صورت است ؟
مادران در دوران بارداري به كالري بيش تري نياز دارند و بايد روزانه از انواع مواد
غذايي تازه وسالم شامل: شير- گوشت و تخم مرغ – انواع ميوه و سبزي – نان و غلات استفاده كند.
28- نيازهاي غذايي مادران در دوران شيردهي به چه صورت است؟
نيازهاي غذايي مادران در دوران شيردهي از دوران بارداري نيز بيش تر است. در اين
دوران انهاعلاوه بر ساير مواد غذايي بايد از شير و لبنيات بيش تري استفاده كنند.
29- غذا براي انسان چه وسيله اي است؟
غذا وسيله اي براي سالم زيستن است و سالم زيستن تنها به جسم مربوط نمي شود.
30- هدف از غذا خوردن چيست؟
هدف از غذا خوردن فقط سير شدن و رفع نياز هاي جسمي نيست بلكه بايد نيازهاي رواني
واجتماعي انسان را نيز برطرف كند.
31- غذ اي خانواده بايد به چه صورت تهيه شود؟
بايد با توجه به امكانات – خصوصيات و علايق همه ي افراد خانواده و از راه حلال تهيه مي شود.
32- محل مصرف غذا به چه صورت بايد باشد و چگونه مصرف شود؟
محل صرف غذا بايد در محيطي ارام – تميزو زيبا باشد و غذا همراه ساير افراد خانواده يا
دوستان و اشنايان صرف شود.
33- رعايت چه نكاتي غذا را دل چسب ترو اشتها را بيش تر مي كند؟
1-اراستگي وتميزي سفره -2- تنوع غذايي -3-تزيينات غذا -4- استفاده از ظروف تميزو
هماهنگ با سايروسايل و ترتيب چيدن ان ها.
34- چند نكته ي ضروري هنگام غذا خوردن را بنويسيد.
1-شستن دست ها با اب و صابون قبل از غذا خوردن -2- گفتن نام خدا قبل از شروع
غذا -3-خوبجويدن وآرام غذا خوردن -4- استفاده از سالاد و سبزي همراه با غذا -5-
اجتناب از پر خوري و خوردن غذاهاي مختلف در يك زمان -6- اجتناب از خوردن
غذاهاي سرد و گرم پشت سرهم-7-اجتناب از خوردن غذاهاي ابكي به مقدار زياد -8-
خوداري از اشاميدن اب در بين غذا بخصوص اشاميدن اب و نوشابه هاي سرد -9- پرهيز
از اسراف واتلاف مواد غذايي (بهتر است غذا به مقدار لازم براي هر وعده تهيه شود.
مقدار اضافي غذا بايد در ظرف هاي دردار و در يخچال نگهداري كنيم و اينگونه غذا ها را
بايد در موقع مصرف خوب داغ كنيم )-10-شستن دندان ها بلافاصله بعد از خوردن غذا.
سوالات حرفه و فن واحد 7 ( پوشاك)
1- لكه چيست؟
اثر و علامت چرك يا مواد رنگي بر روي پارچه يا هر اشياء ديگري را لكه مي نامند.
2- لكه گيري چيست؟
به روش هايي كه براي پاك كردن لكه ها از روي پارچه به كار مي رود را لكه گيري
مي گويند.
3- به چه علت براي پاك كردن لكه ها روش هاي مختلفي وجود دارد؟
به علت متنوع بودن نوع لكه ها.
4- قبل از پاك كردن لكه ها چه كار هايي بايد انجام دهيم.
بايد نوع وجنس پارچه را شناسايي كنيم وبه سرعت درصدد لكه زدايي ازروي پارچه براييم.
5- اگر لكه مدت زمان بيش تري روي پارچه بماند چه اتفاقي مي افتد؟
لكه ديرتر پاك مي شود يا امكان دارد هرگز پاك نشود.
6- چند نمونه لكه را نام ببريد.
لكه هاي:شمع- جوهر- لاك ناخن- ادامس و انواع چسب- قهوه يا چاي وخون.
7- طرز پاك كردن لكه هاي شمع را توضيح دهيد.
شمع را لبه ي كارد يا چاقو از روي لباس بتراشيد. لكه ي باقي مانده را بين دو ورقه ي
خشك كن قرار دهيد و با اتوي گرم چند لحظه بر روي ان فشار دهيد. سپس ان را با اب
جوش و مواد پاك كننده شست وشو دهيد. مواظب باشيد كه درجه ي حرارت اب به الياف
اسيبي نرساند.چنانچه لكه پاك نشد از بنزين سفيد استفاده كنيد. توجه كنيد كه از جهت
ايمني هيچ گاه در مكان بسته از بنزين سفيد استفاده نكنيد.
8- طرز پاك كردن لكه ي جوهر را توضيح دهيد.
اگر پارچه ي سفيد را كه لكه ي جوهر دارد در اب ژاول قرار دهيد لكه از بين مي رود. در مورد
پارچه هاي رنگي محل لكه را با محلول جوهر ليمو خيس كنيد و ان را در افتاب بگذاريد.
اگر لكهپاك نشد اين عمل را ان قدر تكرار كنيد تا اثري از لكه باقي نماند.
9- طرز پاك كردن لكه ي ناخن را توضيح دهيد.
ابتدا پارچه ي نازك يا شيفوني را روي قسمتي از پارچه كه لكه شده است بيندازيد و با ابر
يا پنبه ايكه با استون خيس شده است به شدت روي ان فشار دهيد. بعد پارچه را با اب
بشوييد. اگر لكهمقاومت كرد با كمي الكل و چند قطره امونياك ان را پاك كنيد و پارچه را با
آب داغ بشوييد. توجهداشته باشيد كه درجه ي حرارت اب بايد متناسب با الياف پارچه باشد.
10- طرز پاك كردن لكه ي آدامس و چسب را توضيح دهيد.
بر روي لكه يخ بماليد يا پارچه ي لك دار را در اب خيلي سرد خيس كنيد. كمي صبر كنيد
سپسادامس يا چسب را با كارد بتراشيد و پارچه را در مواد پاك كننده خيس كنيد.
11- طرز پاك كردن لكه ي قهوه يا چاي را توضيح دهيد.
اين گونه لكه ها را هر چه زود تر بشوييد اسان تر پاك مي شوند. براي پاك كردن اين نوع
لكه ها بايداب جوش را از فاصله ي زياد روي محل لكه بريزيد و سپس اين كار را از
طرف ديگر لكه همتكرار كنيد اگر اثري از لكه باقي ماند روي ان محلول گليسيرين گرم
بماليد و بگذاريد نيم ساعتبماند. سپس ان را با اب خوب شست وشو دهيد و بعد با اب گرم
و صابون بشوييد.
12- طرز پاك كردن لكه ي خون را توضيح دهيد.
پارچه را در اب سرد خيس كنيد و بعد با اب سرد خوب بشوييد. بايد توجه داشته باشيد كه
اگر براياز بين بردن اين لكه از اب گرم استفاده كنيد لكه ثابت باقي مي ماند. سپس
مقداري ماده ي پاك كننده را روي محل لكه بريزيد وخوب چنگ بزنيد و بعد اب كشي
كنيد. اگر باز هم اثري از لكه باقي ماندچند قطره امونياك را روي لكه بريزيد و سپس ان
را بشوييد. در مورد پارچه هاي سفيد مي توان ازمايع سفيد كننده مانند: اب ژاول استفاده كرد.
13- قبل از شستن وشوي لباس ها به چه نكاتي بايد توجه كنيم؟
1-قبل از شستن لباس ها بايد دقت كنيد كه اگر لكه اي دارند ان را شناسايي و لكه گيري كنيد.
2-چنانچه لباس ها پارگي يا عيب ديگري نيز داشته باشند بايد ان را بر طرف سازيد.
3-براي شست وشو بايد لباس ها را براساس جنس و رنگ دسته بندي كنيد و هر يك را جداگانه بشوييد.
4-لباس هاي نوزاد را با لباس افراد ديگر در يك جا نشوييد.
14- روش شستن لباس هاي نخي و كتاني را توضيح دهيد.
ابتدا لباس ها را به مدت 20 تا 30 دقيقه در محلول اب گرم و صابون يا مواد پاك كننده ي
ديگرخيس كنيد. پس از ان لباس را شست و شو دهيد.
15- براي اينكه لباس هاي نخي و كتاني بيش از اندازه چروك نشوند چه كاري بايد انجام دهيم؟
بايد از زياد فشار دادن ان خودداري كرده و ان ها را كمي اب دار اويزان كنيد.
16- براي سفيد كردن لباس هاي نخي و كتاني از چه موادي استفاده مي كنيم؟
از محلول رقيق اب ژاول يا هر ماده ي سفيد كننده ي ديگري كه دربازار موجود است.
17- لباس هاي نخي را بايد به چه صورت اتو كنيم؟
لباس هاي نخي را نمدار اتو كنيد. يا اگر خشك شده اند ان ها را نمناك كنيد و يا يك پارچه
ي نمناك سفيد روي لباس پهن كرده و ان را اتو كنيد.
18- روش شستن لباس هاي پشمي و بافتني را توضيح دهيد.
براي شستن لباس هاي پشمي از اب ولرم استفاده كنيد و تا حد امكان از چنگ زدن اين
گونه لباس ها به هنگام شست و شو خودداري كنيد. هنگام اب كشي كمي سركه يا امونياك
در اب بريزيد تا لباس پشمي حالت نمدي به خود نگيرد.
19- چرا براي خشك كردن پارچه هاي پشمي نبايد انها را در مقابل نور شديد خورشيد قراردهيم؟
چون مقاومت خود را از دست مي دهد.
20- لباس هاي بافتني را به چه صورت بايد بشوييم؟
بايد با اب ولرم شست و از چنگ زدن و فشردن ان ها خودداري كرد.
21- چرا لباس هاي پشمي و بافتني را نبايد پس از شستن اويزان كرد؟
زيرا تغيير شكل مي دهند.
22- لباس هاي پشمي و بافتني را به چه صورت بايد خشك كنيم؟
ان ها را بايد روي پارچه اي نخي و سفيد پهن كنيد تا خشك شوند.
23- براي اتو كردن لباس هاي پشمي چه كاري بايد انجام دهيم؟
بايد پارچه ي نخي تميزي را نمناك كنيد و روي ان ها قرار دهيد تا اتو به طور مستقيم با
لباس تماسنداشته باشد. هنگام اتو كردن اتو را روي پارچه نكشيد بلكه ان را روي پارچه
قرار دهيد (به صورتپرس) و برداريد.
24- چرا از اتو كردن لباس هاي بافتني بايد خودداري كنيم؟
زيرا در بسياري از مواقع باعث تغيير شكل لباس مي شود.
این وبلاگ مرجعی برای دانش آموزان و معلمان برای اموزش هرچه بهتر درس حرفه و فن است